Чай с добавками в Китае – традиция или веяние Запада? Чай БА БАО ЧА «Восемь Драгоценностей».
Пить чай с добавками – а именно, с сахаром, медом, добавлять дольку лимона, делать разные ароматические купажи – это, скорее, европейская и российская традиция, — говорю я обычно знакомым. «Китайцы пьют чистые чаи или просто теплую кипяченую воду…» Но это не совсем так. В Китае заготавливают множество трав, цветков, корешков и используют их по показаниям врачей китайской традиционной медицины в виде настоек, отваров, снадобий, назначают пить курсом в лечебных и профилактических целях. Так что в Китае есть множество растительных «смешанных» напитков, хотя часто мы называем их «чай».
Свойства большинства растений уже изучены, а в Китае научились грамотно сочетать их между собой, чтобы полезные свойства проявились полностью. В период нехватки витаминов, простуды зачастую хочется согреться чаем, получить из напитка питательные вещества. Бывает, что тот или иной чай не может восполнить нам недостаток витаминов и микроэлементов. Но добавив в него, например, лимонную дольку или корку апельсина, получим Витамин С.
Ба Бао Ча «Чай 8 Драгоценностей» или «8 Сокровищ» состоит, как правило, из 8 компонентов. Но их можно менять, убирать что-то или добавлять другие компоненты.
В разных регионах Китая свой Ба Бао Ча. В Китае на Северо-Западе его называют «Сань Пао Ча» — «Чай трех заварок». Все дело в том, что там привыкли заваривать чай не в чайнике, а в «Гайвани» чайной пиале с блюдцем и крышкой. Эти три компонента заварной посуды и дали такое название. В Китае говорят: «Положи все 8 сокровищ в пиалу, завари, накрой крышкой, а когда чай настоится, сними крышку и пей, подняв пиалу вместе с блюдцем к губам».
Чтобы чай хорошо заварился его нужно залить крутым бурлящим кипятком. Настоявшись не менее 3-5 мин, чай станет ароматным и сладковатым.
Основная польза Ба Бао Ча – для легких, бронхов, горла! Китайская медицина описывает лечебный эффект Ба Бао Ча как: «подкрепление Инь, смягчение легких, устранение кашля, выведение мокроты из легких». Еще один китайский врач Сунь Мин И (Главный врач 2-й больницы города Ляочэн) пишет в статье: Чай Ба Бао Ча очищает от внутреннего жара и стимулирует кровообращение. Он очень питательный. Особенно, при ослабленном простудой или гриппом организме! Чай придаст сил, улучшит общее состояние, будет способствовать пищеварению.
А теперь самое главное, из чего делают Ба Бао Ча, чтобы получить такой замечательный эффект. Здесь однозначного ответа нет. В классическом китайском варианте мы видим в составе: бутоны розы, ягоды годжи, китайский красный финик, ядра грецких орехов, сушеную мякоть плодов «лунъянь», семена белого кунжута, изюм (без косточек), чай и леденцовый сахар. Кто-то скажет, что получится компот, и отчасти будет прав! Ягоды и сухофрукты придадут напитку сладковатый фруктовый вкус.
Чай здесь в минимальном количестве, но он есть. Чаще добавляют Зеленый чай Мао Цзянь, Мао Фэн, красный чай Хунча, или Шу Пуэр.
В некоторых рецептах есть кусочки сухих яблок, восточные плоды «Архат», корень женьшеня, корень солодки, цветки Хризантемы, корка шиповника, корка цедры мандарина.
Конечно, не все ингредиенты можно достать, чтобы самим приготовить такой замечательный напиток. Но именно все и не обязательно! В составе вашего чая может быть всего 3-4 ингредиента и достаточно. Обращайтесь в наш чайный магазин. Ба Бао Ча можно составить для вас индивидуально, открывайте новые для себя сочетания и вкусы и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! http://chinachai.com/ #79265828997 #chinachaicom